, Schmidsberger Gerlinde

Forelle - das Superfood mit dem leichten Protein

Wo bekomme ich meine Proteine her? Reichlich hochwertiges Eiweiß und wertvolle ungesättigte Fettsäuren machen die Forelle fast schon zum Superfood.

Forellen sind eine ausgezeichnete Quelle für Protein , Niacin, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. Protein ist der Baustein unseres Körpers. Es ist wichtig für Wachstum und Entwicklung und hilft bei der Reparatur beschädigten Gewebes.

Der hohe Eiweißanteil in Verbindung mit geringem Fettanteil und den hochwertigen Omega-3-Fettsäuren machen die Forelle zum gesunden Genuss. Forellen enthalten außerdem die Vitamine B1, B2, B6, C, A und E in unterschiedlichen Mengen, auch Niacin und ungesättigte Omega-3-Fettsäuren kommen vor.

Fischart

Eiweißgehalt in %

Fettgehalt in %

Aal

15,0 – 15,59

24,5 – 25,5

Flussbarsch (Egli, Krätzer)

18,4

0,8

Forelle

19,5 – 20,25

2,73 – 3,28

Karpfen

17,98 - 18,0

4,8 – 4,91