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, Schmidsberger Gerlinde

Heimische Forelle - das richtige Essen bei diesen Temperaturen

Heimische Forelle - das richtige Essen bei diesen Temperaturen. Man fühlt sich nach dem Essen trotzdem frisch und munter.

Seeforelle

Heimische Seeforelle mit heurigen Kartoffeln

  1. Für das Forellenfilet mit Petersilkartoffeln das Forellenfilet waschen und trocken tupfen. Mit Fischgewürz und Salz würzen. Die Filets in Mehl panieren.
  2. Mit etwas Fett in der heißen Pfanne auf der Hautseite anbraten. Ca. 5-6 Minuten braten und erst, wenn der Fisch fast durch ist, kurz wenden.
  3. Kartoffeln schälen und 20 Minuten weichkochen. Butter in einer Pfanne zerlassen, Petersilie hacken und hinzugeben. Kartoffeln darin schwenken und mit Salz abschmecken. Wenn man Fett einsparen will lässt man die Butter weg.